Блендеры

Для классического соуса песто в блендере понадобится:

• Базилик – 50 г свежих листьев
• Чеснок – 1 зубчик
• Кедровые орехи – 30 г
• Пармезан – 50 г, натертый
• Оливковое масло – 80 мл
• Соль, перец – по вкусу

В блендере измельчите чеснок и орехи, добавьте базилик, сыр и снова взбейте. Вливайте масло тонкой струйкой, продолжая смешивать до кремовой консистенции. 

Выбор зависит от целей использования:

• Для супов-пюре, детского питания, соусов – лучше подойдет погружной блендер, так как можно работать с небольшими объемами.
• Для смузи, коктейлей, ледяных напитков, орехового масла – нужен мощный стационарный блендер (от 600 Вт), желательно с функцией колки льда.
• Для нарезки и измельчения твердых продуктов – выбирайте модели с металлическими ножами и мощностью от 1000 Вт.

Если вы часто готовите, стоит обратить внимание на модели с несколькими скоростями и дополнительными насадками. 

Блендеры делятся на два основных типа:

• Погружные (ручные) блендеры – компактные, удобны для приготовления супов-пюре, соусов, детского питания. Позволяют измельчать продукты прямо в кастрюле или другой посуде. Некоторые модели имеют насадки для взбивания и измельчения.
• Стационарные (кухонные) блендеры – мощные устройства с чашей, подходят для смузи, коктейлей, соусов, измельчения орехов и льда. Есть модели с разными режимами скорости и функциями самоочистки.

Дополнительно выделяют вакуумные блендеры (уменьшают окисление продуктов, сохраняя цвет и вкус) и блендеры-измельчители (компактные устройства для нарезки овощей, мяса, орехов). 

• Очищайте сразу после использования – особенно стационарный блендер, чтобы остатки пищи не засыхали.
• Используйте функцию самоочистки – налейте воду с каплей моющего средства в чашу, включите на 30 секунд, затем ополосните.
• Не перегружайте мотор – если блендер перегревается, дайте ему остыть.
• Следите за ножами – затупленные лезвия хуже измельчают, поэтому не стоит перемалывать в блендере кости или твердые предметы.

При правильном уходе блендер прослужит вам долгие годы и станет незаменимым помощником на кухне!