Кофемолки

Жерновые кофемолки позволяют точно настроить степень помола, а ножевые – нет, так как измельчают зерна хаотично.

3. Как ухаживать за кофемолкой, чтобы она прослужила дольше?

• Очищайте жернова или ножи – раз в 2–3 недели протирайте сухой щеткой или используйте специальные чистящие гранулы.
• Не перегревайте мотор – у электрических кофемолок после нескольких циклов работы дайте двигателю остыть.
• Избегайте влаги – никогда не мойте жернова или ножи водой, достаточно сухой чистки.
• Используйте только кофейные зерна – не молите влажные специи или сахар, это может повредить механизм.

Правильный уход продлит срок службы кофемолки и поможет сохранить насыщенный вкус свежемолотого кофе! 

Кофемолки делятся на два основных типа:

• Ручные кофемолки – работают без электричества, позволяют регулировать степень помола, подходят для любителей классического процесса приготовления кофе. Чаще всего имеют конические жернова.
• Электрические кофемолки – удобные и быстрые, делятся на:
  • Ножевые – измельчают зерна с помощью вращающихся лезвий, но помол получается неравномерным, что может повлиять на вкус кофе.
  • Жерновые – используют два жернова (плоские или конические), которые равномерно перемалывают зерна. Идеальны для эспрессо и других способов заваривания, где важна консистенция помола. 

Помол влияет на вкус и насыщенность напитка. Вот оптимальные варианты:

• Крупный (гранулы, как морская соль) – для френч-пресса, холодного заваривания (cold brew).
• Средний (как сахарный песок) – для капельных кофеварок, пуровера (V60), аэропресса.
• Мелкий (чуть мельче соли, но не в пыль) – для гейзерных кофеварок, турки, эспрессо-машин.
• Ультратонкий (как пудра) – для традиционного турецкого кофе.

Жерновые кофемолки позволяют точно настроить степень помола, а ножевые – нет, так как измельчают зерна хаотично.