Нож шеф-повара из дамасской стали Keemake 8 Inch Chef Knife 67, черный

Нож шеф-повара из дамасской стали Keemake 8 Inch Chef Knife 67 слоев, основа VG10 (10Cr15CoMoV) + 316 сталь, HRC60±2 (C-3) черный

Профессиональный шеф-нож Keemake C-3 из серии Classic — это воплощение премиального качества, изысканного дизайна и безупречной функциональности. Изготовленный по старинной дамасской технологии с использованием 67 слоёв стали и сердечником из VG10, он создан для тех, кто ценит точность, остроту и долговечность кухонных инструментов. Этот нож предназначен для ежедневной работы как профессиональных поваров, так и домашних кулинаров, стремящихся к совершенству на кухне.

Клинок длиной 203 мм и шириной 43,5 мм выполнен из многослойной дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и молибдена, что обеспечивает исключительную прочность и устойчивость к коррозии. После вакуумной термической обработки и отпуска клинок достигает твердости 60±2 HRC, оставаясь при этом эластичным и устойчивым к излому. Симметричная заточка #6000 грит под углом 12–15° гарантирует сверхострый рез, требующий минимальных усилий при нарезке.

Широкий клинок идеально подходит для шинковки, нарезки, рубки зелени, а также для работы с мясом и рыбой. Благодаря отличной развесовке и полному хвостовику нож сбалансирован так, чтобы снизить нагрузку на руку и обеспечить абсолютный контроль над каждым движением. Его можно использовать для всех кулинарных техник — от вертикальной шинковки до нарезки жюльен или шифонад.

Рукоять овального сечения выполнена из стеклотекстолита G-10 — это прочный, влагостойкий, удароустойчивый и гипоаллергенный материал, широко применяемый в профессиональных ножах. Он обеспечивает надёжный хват и устойчивость к деформации даже при интенсивной эксплуатации. Элегантный мозаичный пин из меди и фурнитура из стали 430 придают ножу изысканный внешний вид. Больстер и навершие из нержавеющей стали защищают клинок от влаги и бактерий, обеспечивая долговечность и гигиеничность инструмента.

Keemake C-3 — это профессиональный шеф-нож, созданный для поваров, которые ценят не только остроту, но и эстетику, баланс и удобство в каждой детали.

Преимущества:

• 67-слойная дамасская сталь с сердечником VG10 — превосходная твердость и стойкость к износу.

• Вакуумная термообработка — оптимальное сочетание прочности и гибкости.

• Симметричная ручная заточка #6000 грит под углом 12–15° — легкий и точный рез.

• Эргономичная рукоять из G-10 — комфорт, надёжность и устойчивость к влаге.

• Полный хвостовик (Full Tang) — идеальный баланс и контроль.

• Элегантный дизайн с мозаичным пином из меди.






Особенности использования:

• Универсальный кухонный инструмент для профессиональной и домашней кухни.

• Подходит для шинковки, нарезки кубиками, ломтиками, жюльен и шифонад.

• Широкий клинок можно использовать для переноса ингредиентов.






Техническая информация:

• Бренд: Keemake

• Серия: Classic

• Модель: C-3 Black

• Штрихкод: 6900235527133

• Цвет: черный

• Вид ножа: шеф-нож

• Общая длина ножа: 329±0,5 мм

• Вес: 262 г

• Материал клинка: сталь марки 316 (дамасская, 67 слоёв)

• Сердечник: VG10 (V Gold-10), состав 10Cr15CoMoV

• Твердость: 60±2 HRC

• Длина клинка: 203 мм

• Ширина клинка: 43,5±0,3 мм

• Толщина обуха: 2±0,2 мм

• Тип заточки: двусторонняя, симметричная (#6000 грит)

• Угол заточки: 12–15°

• Материал рукоятки: стеклотекстолит G-10

• Длина рукоятки: 126 мм

• Тип монтажа: накладной

Все ножи · Из чего