Нож шеф-повара из дамасской стали Keemake 8 Inch Chef Knife, синий

Шеф-нож из дамасской стали Keemake Blue Gem CJ-3 8" (67 слоев, VG10, HRC60±2)

Профессиональный шеф-нож Keemake Blue Gem CJ-3 — это истинное произведение искусства для тех, кто ценит идеальный рез, изысканный дизайн и безупречное качество. Нож создан мастерами компании Keemake по древней технологии многослойной дамасской стали, сочетая высокую прочность, остроту и эстетическое совершенство. Подходит для профессиональных поваров, кулинарных энтузиастов и всех, кто стремится к безупречным результатам на кухне.

Основу ножа составляет сердечник из высокоуглеродистой японской стали VG10 (10Cr15CoMoV), закалённый до твёрдости 60±2 HRC и заключённый в 67 слоёв дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и молибдена. Такая структура обеспечивает идеальный баланс между остротой и долговечностью. Рукоять из прочной полированной эпоксидной смолы с мозаичным пином из меди отличается эргономичной формой, комфортом хвата и премиальным внешним видом. Благодаря полному хвостовику, нож идеально сбалансирован, а стальной больстер обеспечивает дополнительную защиту и гигиеничность. Это инструмент, который сочетает функциональность, эстетику и инженерное совершенство.

Преимущества:
• Сердечник из высокоуглеродистой стали VG10 с твердостью HRC60±2.
• 67 слоев дамасской стали обеспечивают прочность, гибкость и уникальный узор.
• Эргономичная рукоять из эпоксидной смолы с мозаичным пином для удобства и стиля.


Особенности использования:
• Подходит для шинковки, нарезки, филировки и любых кулинарных задач.
• Полный хвостовик (Full Tang) обеспечивает идеальный баланс и устойчивость.
• Поставляется в фирменной подарочной упаковке с инструкцией и салфеткой из микрофибры.


Техническая информация:
• Бренд: Keemake.
• Модель: CJ-3 Blue Gem.
• Страна производства: Китай.
• Материал клинка: дамасская сталь (67 слоев), сердечник VG10 (10Cr15CoMoV).
• Твердость: 60±2 HRC.
• Длина клинка: 200 мм.
• Ширина клинка: 44±0,3 мм.
• Толщина обуха: 2.2±0,2 мм.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная (#6000 грит, угол 12–15°).
• Материал рукоятки: эпоксидная смола (синий цвет).
• Длина рукоятки: 129 мм.
• Тип хвостовика: полный (Full Tang).
• Больстер и навершие: сталь марки 430.
• Мозаичный пин: медь.
• Общая длина ножа: 329±0,5 мм.
• Вес: 243 г.
• Упаковка: фирменная коробка Keemake.
• Комплектация: нож, салфетка из микрофибры, инструкция по эксплуатации.
• Гарантия: 1 год.
• Срок службы: 5 лет.


Рекомендации по использованию:
• Используйте нож для нарезки овощей, мяса, рыбы и зелени — идеально для любой кулинарной техники.
• Работайте на мягких разделочных досках (деревянных или пластиковых) для сохранения остроты.
• Избегайте контакта с костями и замороженными продуктами, чтобы продлить срок службы клинка.


Рекомендации по уходу:
• После использования очищайте нож вручную мягкой губкой и вытирайте насухо.
• Храните нож в ножнах, подставке или на магнитной рейке вдали от влаги.
• Не мойте нож в посудомоечной машине и избегайте ударных нагрузок на лезвие.