Как снять пробку со штопора

Открыть бутылку хорошего вина - это начало удовольствия, но иногда всё упирается в первый шаг: пробка не поддаётся. Слишком сильное давление - и пробка ломается, крошки попадают в вино, а настроение безнадёжно испорчено. На самом деле проблема чаще не в силе, а в методе и инструменте.

 

Правильный выбор штопора - половина успеха

На рынке представлено множество видов штопоров, но по-настоящему удобных и профессиональных - лишь несколько. Штопор-нож официанта - выбор сомелье: маленький нож срезает капсулу, штопорная спираль точно входит в пробку, а двухступенчатый рычаг позволяет аккуратно её извлечь. Он лёгкий, точный и бережный даже к хрупким старым пробкам. Штопор-бабочка подходит для домашнего использования: ручки поднимаются при вращении, а затем одновременно опускаются - усилий почти не требуется. Рычажный штопор надевается на горлышко как шлем, фиксируется по кругу, и одним движением пробка выходит наружу - идеален для плотных синтетических пробок.

 

Если подходящего инструмента ещё нет, вы всегда можете заказать штопор в AddWine - от базовых моделей до коллекционных, каждый найдёт своё. Преимущества штопоров от нашего магазина заслуживают внимания: компания работает только с официальными поставщиками, каждая позиция имеет сертификаты и гарантию.

 

Ключевой момент: не вкручивайте по центру

Большинство неудач случается потому, что спираль вкручивают строго по центру пробки. Проблема в том, что именно в центре волокна пробки самые рыхлые, особенно у сухих старых пробок - под нагрузкой они крошатся. Попробуйте сместить точку - направьте кончик спирали не в центр, а чуть в сторону, примерно на треть от края, под небольшим углом около 15 градусов. Так спираль пойдёт вдоль более плотных волокон у стенки бутылки, пробка не расколется, а выйдет легче. В конце возьмите пробку рукой и, слегка покачивая из стороны в сторону, выньте её. Бутылка всё время должна стоять на столе, не держите её на весу.

 

Если пробка всё-таки сломалась?

Не паникуйте. Если половина пробки осталась в горлышке, вкрутите спираль в оставшуюся часть и медленно извлеките рычагом. Если крошек слишком много, процедите вино через чистую марлю или кофейный фильтр - на вкус это почти не повлияет. Но профилактика всегда проще: хороший штопор и правильный угол избавят от большинства проблем.

 

Хороший инструмент делает открытие вина спокойным, а верный метод - быстрым. Начните с правильного штопора - и следующая бутылка откроется красиво.