Sydonios: история, бокалы, коллекции и клиенты

У молодого французского бренда Sydonios есть необычная визитная карточка: его бокалы можно увидеть у Château Haut-Brion и Champagne Salon, на столах Le Gabriel и Clos des Sens. Эти имена собраны в фотографическом портфолио мануфактуры. За ними стоит история бокала, который создавали через разговор с виноделами, испытания форм и ручную работу стеклодувов.

Сегодня Sydonios выпускает не только прозрачные бокалы. В ассортимент входят декантеры, стаканы для воды, коллекция prySm с цветными ножками и спитуны для дегустаций. А собственная служба sur-mesure позволяет обсуждать индивидуальные изделия и персонализацию. Разбираемся, как устроен бренд и кто использует его посуду.

В Sydonios форму бокала подбирают к характеру вина: его аромату, структуре и тому, что винодел хочет показать на дегустации.

Кто создал Sydonios и зачем

Sydonios основали во Франции в 2017 году Антуан Шварц (Antoine Schvartz) и Батист Ларбр (Baptiste Larbre). На официальном сайте Шварц представлен как сооснователь и генеральный директор, Ларбр как сооснователь и президент. В команду также входит партнёр и коммерческий директор Пьер-Эдуар Мутон (Pierre-Édouard Mouton).

Отправной точкой стал профессиональный винный рынок. Шварц работал брокером на La Place de Bordeaux и видел дегустацию со стороны людей, которые создают и продают вино. Бокал для них должен быть достаточно лёгким и тонким, чтобы не отвлекать от напитка, и достаточно точным по форме, чтобы сравнение образцов оставалось осмысленным.

В манифесте Sydonios сформулирован основной принцип: ориентироваться на ароматический профиль, а не только на цвет вина, сорт винограда или название аппелласьона. Поэтому здесь нет обещания, что один и тот же сорт всегда требует единственной формы. Выбор начинается с конкретного вина и задачи дегустации.

Что о Sydonios написала Джейн Энсон в Decanter

Джейн Энсон (Jane Anson) известна как винный журналист, автор книг и специалист по Бордо; до 2021 года она была бордоским корреспондентом Decanter. Её материал «The story behind the Sydonios wine glass» вышел 13 февраля 2020 года.

Энсон рассказала о семи прототипах, испытанных с участием более ста винных профессионалов, и о работе с профессором Акселем Маршалем из ISVV. В продажу в марте 2018 года вышли две формы бокалов и два декантера. Автор положительно оценила сдержанность такого подхода: ассортимент начинался с небольшого числа осмысленных решений.

Особенно показательно её собственное наблюдение: она пользовалась бокалами Sydonios в Calon Ségur, Lafon-Rochet и Cos d’Estournel. Это свидетельство относится к моменту публикации, а не к сегодняшнему полному списку клиентов. Современное портфолио бренда рассмотрим отдельно.

Из истории: от богемского ремесла к мануфактуре во Франции

На раннем этапе Sydonios обращался к стеклодувной традиции Богемии. В интервью винному дому Abelé 1757 основатели объясняли, что искали сохранившееся мастерство ручной выдувки, одновременно стремясь перенести производство во Францию. Так что французское происхождение марки и география изготовления в разные годы не всегда совпадали.

В интервью Roland Coiffe & Associés от 23 февраля 2024 года Антуан Шварц сообщил, что собственная мануфактура в Бондю, примерно в десяти километрах к северу от Лилля, работает с июня 2023 года. Он отдельно отметил ручное изготовление бокалов и декантеров и использование бессвинцового материала.

На нынешнем сайте Sydonios производство описано как последовательная работа мастеров: выдувание чаши, вытягивание ножки, формирование основания, отжиг, обработка края и полировка. Между этими операциями проверяют качество. Ручная работа здесь требует повторяемости формы: индивидуальность изделия не должна мешать точности дегустации.

2017 → 2018 → 2023
Основание бренда, выход первых моделей на рынок и запуск собственной мануфактуры в Бондю: три разных этапа истории Sydonios.

Какие бокалы и коллекции есть у Sydonios

В российских каталогах встречаются названия Racine и Terroir, а на актуальном сайте производителя близкие по назначению модели объединены парами. При выборе полезнее смотреть на конкретную форму и размер, чем пытаться определить вино по одному названию серии.

Модели	Идея формы	На что смотреть
l’Universel / l’Empreinte	Минеральность и чистота ароматического выражения	Два размера; объём l’Universel 350 мл, l’Empreinte 420 мл.
l’Esthète / le Méridional	Работа с мощными и танинными винами	Сравнивать раскрытие вина и удобство подачи, а не только вместимость чаши.
le Subtil / le Septentrional	Нюансы вин с тонкой структурой	Широкая чаша и пространство для аромата; большой бокал не означает большую порцию.
le Minéral	Стакан для воды	Дополнение к винной сервировке, а не замена дегустационного бокала.
prySm	Знакомые формы с цветной ножкой	В коллекции есть l’Empreinte, le Septentrional и le Méridional.
U.B.A	Ремесленные особенности внешнего вида	Производитель допускает эстетические следы работы со стеклом, например пузырёк или волну.

Декантеры l’Esthète, l’Universel и la Subtile продолжают эту логику: форма является частью подачи, а не просто эффектным силуэтом на столе. Подбирать декантер стоит к вину и предполагаемой аэрации; сам по себе дорогой хрусталь не означает, что любое вино нужно переливать заранее.

Отдельно о коллекции U.B.A мы рассказываем в материале о бокалах Sydonios с особенностями ручной работы. Текущий ассортимент можно посмотреть в подборке Sydonios на AddWine.

prySm: цветная ножка и новый характер сервировки

Официальное написание коллекции у производителя: prySm. В поиске её часто называют Prysm или Prism. Цвет здесь сосредоточен в ножке, а прозрачная чаша сохраняет возможность рассматривать вино. На сайте представлены три формы: l’Empreinte, le Septentrional и le Méridional; в карточке l’Empreinte доступны красный, синий и фиолетовый варианты.

В собственном публичном анонсе Sydonios в LinkedIn указал начало доступности коллекции с 9 октября 2025 года. Текущая страница prySm на сайте производителя дату запуска не приводит, но подтверждает саму коллекцию и технологическую особенность: ручное изготовление такого бокала занимает вдвое больше времени. Это новый этап развития марки, а не отдельный бренд.

Цветная ножка позволяет подобрать бокалы к интерьеру ресторана, оформлению дегустационного зала или подарочному набору. При этом цвет не предписывает сорт вина: красная ножка не делает бокал исключительно «для красного», а синяя не определяет температуру подачи.

Собственный оттенок ножки можно включить в запрос на индивидуальный проект через службу sur-mesure. Возможность исполнения, образец цвета, тираж и срок нужно подтвердить у мануфактуры: на открытой странице prySm нет универсального обещания изготовить любой цвет в любом количестве. Стандартные варианты коллекции и индивидуальный заказ следует согласовывать отдельно.

Спитуны Sydonios: профессиональная дегустация в цвете

Спитун, или crachoir, нужен для дегустации с выплёвыванием вина. Он позволяет последовательно оценивать образцы, не выпивая каждую порцию. Sydonios включил в ассортимент два размера: S объёмом 630 мл и L объёмом 2900 мл. Они различаются задачей на столе: компактный сосуд удобен для индивидуального места, большой для общей дегустационной зоны.

На сайте производителя указаны ручная выдувка и ручное лакирование. Стандартная палитра включает Onyx, чёрный; Jade, зелёный; Graphite, серый. В отличие от ножек prySm, для спитунов прямо опубликованы условия индивидуального цвета: заказ от 12 штук, выбранный оттенок согласовывают с Sydonios.

Дата появления спитунов в текущих карточках не указана. Поэтому точный год их премьеры мы не приписываем: подтверждённое развитие ассортимента состоит в наличии двух размеров, стандартных цветов и услуги изготовления в выбранном цвете. Для винной школы, шато или ресторанной группы это возможность оформить дегустационный стол в едином стиле.

Персонализация бокалов, декантеров и упаковки

Sydonios принимает запросы на персонализацию и индивидуальное проектирование. На официальной странице sur-mesure описана микрогравировка пескоструйным способом, с помощью которой на стекле воспроизводят визуальную идентичность заказчика. Там же предлагается разработка бокалов и декантеров от эскиза и прототипа до изготовления.

В задании на такой заказ можно предусмотреть логотип на бокале, декантере или упаковке. Это три разных варианта оформления: для стекла согласовывают место, размер и технику нанесения; для коробки отдельно обсуждают макет и способ печати. Брендирование упаковки и нестандартные цвета не стоит считать автоматически включёнными в обычную покупку: состав проекта и условия подтверждают до заказа.

Для винодельни: название хозяйства или знак шато на посуде для приёма гостей.
Для ресторана: деликатное оформление, соответствующее сервировке и фирменному стилю.
Для корпоративного подарка: согласованный комплект бокалов или декантер с персонализированной коробкой.
Для дегустационного проекта: сочетание прозрачных чаш, цветных ножек и спитунов в выбранной палитре.

Кто пользуется Sydonios: винные хозяйства, рестораны и отели

Фотографическое портфолио и дополнительный список бренда показывают Sydonios на дегустационных столах Petrus, Château Latour, Château Haut-Brion, Champagne Salon, Clos de Tart и Comte Armand, в ресторанах и гостиничных проектах Ritz Paris, Le Gabriel, Clos des Sens и Pierre Gagnaire. Здесь объединены материалы без повторов: Le Gabriel в презентации встречается дважды, а часть названий повторяется в дополнительном сообщении.

В обновлении Sydonios, переданном AddWine для обзора, говорится, что его бокалами пользуются около 80% классифицированных шато Бордо и более 300 виноградарей Шампани. Это показатели производителя без опубликованной методики подсчёта: их нельзя переносить на весь рынок Бордо или Шампани и считать результатом независимого аудита.

Списки описывают заявленное использование посуды, а не эксклюзивные контракты или присутствие всех моделей у каждого клиента. Винные дома, хозяйства и компании отделены от ресторанов и отелей. Clos Vauban отнесён к гостинично-ресторанным проектам. Нажмите на заголовок, чтобы раскрыть полный перечень.

Винные дома и хозяйства: раскрыть список

Хозяйства, дома и винные компании из портфолио и обновления Sydonios, по алфавиту. Название оставлено в оригинальном написании, чтобы его было удобно найти.

Adrien Renoir
Agrapart
Bourgeois-Diaz
Bruno Colin
Caiarossa (Италия)
Champagne A. Bergère
Champagne Ayala
Champagne Barons de Rothschild
Champagne Brice
Champagne de Lozey
Champagne Dehours & Fils
Champagne Étienne Calsac
Champagne Gaspard Brochet
Champagne Hélène Charbaut
Champagne Legras & Haas
Champagne Moussé
Champagne Nicolas Maillart
Champagne Paul Bara
Champagne Pierre Paillard
Champagne Salon
Champagne Thiénot
Chanterêves
Château Angélus
Château Beauregard
Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse
Château Belgrave
Château Branaire-Ducru
Château Brane-Cantenac
Château Cantemerle
Château Cantenac Brown
Château Cos Labory
Château de Fieuzal
Château d’Issan
Château Fleur Cardinale
Château Giscours
Château Grand-Puy Ducasse
Château Grand-Puy-Lacoste
Château Guadet
Château Haut-Bailly
Château Haut-Brion
Château Kirwan
Château La Conseillante
Château La Garde
Château Lafon-Rochet
Château Lagrange
Château Larcis Ducasse
Château Lascombes
Château Latour
Château Léoville Las Cases
Château Léoville Poyferré
Château Les Carmes Haut-Brion
Château Marsau
Château Meyney
Château Pédesclaux
Château Petit-Village
Château Phélan Ségur
Château Philippe le Hardi (Бургундия)
Château Pichon Baron
Château Pichon Comtesse
Château Pontet-Canet
Château Prieuré-Lichine
Château Suduiraut
Château Talbot
Château Troplong Mondot
Clos Apalta (Чили)
Clos de Tart (Бургундия)
Clos Fourtet
Clos Larrouyat
Cos d’Estournel
Domaine Alône (Прованс)
Domaine aux Moines
Domaine Barmès-Buecher (Эльзас)
Domaine Bonneau du Martray (Бургундия)
Domaine Comte Armand (Бургундия)
Domaine Génot-Boulanger (Бургундия)
Domaine Michel Lafarge
Drappier
Fred Savart
Gourt de Mautens
J.-M. Sélèque
Jacques Selosse
Liber Pater
Maison Dourthe
Maison Dubreuil
Margaine
Nowack
Petrus
Raymond Usseglio
Samuel Billaud
Thibault Liger-Belair
Thomas Pico
Trapet Père & Fils
Vilmart

Рестораны, отели и клубы: раскрыть список

Заведения из портфолио и обновления Sydonios, по алфавиту. В перечне есть рестораны, отмеченные Michelin, а также отели и клубы. Гостиничные категории и ресторанные награды различаются; звёзды из исходного сообщения не воспроизводятся как действующий рейтинг. Этот список не подтверждает, что все заведения продолжают работу в прежнем виде.

Arbane (Другие регионы Франции)
Atelier des Augustins (Другие регионы Франции)
Au Crocodile (Другие регионы Франции)
Bicena (Южная Корея)
Clos des Sens (Анси и окрестности)
Clos Vauban, Лангр, Франция
Fleur de Loire, Блуа
Fleur de Pavé, Париж
Fouquet’s New York, США
Gaon, Сеул
Giwakang (Южная Корея)
IMA (Другие регионы Франции)
Jamuna Restaurant, Лондон, Великобритания
Jean Sulpice, Auberge du Père Bise, Таллуар
Kang Minchul Restaurant (Южная Корея)
La Mirande, Авиньон
La Table de Boisniard, Шамбрето
La Table de la Bergerie, Шан-сюр-Лейон
La Table de Monrecour, Франция
La Table d’Olivier Nasti, Кайзерсберг
La Vieille Tour, Плерен
L’Amaryllis, Сен-Реми
Le Chenin Restaurant, Франция
Le Farçon (Другие регионы Франции)
Le Gabriel в La Réserve (Париж)
Le Jardin de Berne
L’Ekrin, Мерибель
L’Empreinte
Les Affamés, Анже
Les Avisés
Les Barmes de l’Ours, Валь-д’Изер
Les Belles Perdrix (Другие регионы Франции)
Les Funambules, Страсбург
Les Prés d’Eugénie (Другие регионы Франции)
L’Espadon в Ritz Paris (Париж)
L’Opidom, Фондетт
Ma Langue Sourit (Люксембург)
Neige d’Été, Париж
NHOME (Париж)
Palégrié chez l’Henri (Другие регионы Франции)
Pierre Gagnaire, Париж
Réserve Rimbaud (Другие регионы Франции)
Restaurant du Vieux Lausanne, Лозанна, Швейцария
Restaurant Kamo (Бельгия)
Restaurant Sylvestre (Другие регионы Франции)
Soigné, Сеул
The Library, частный клуб в Мадриде, Испания
Xin Rong Ji
Yoann Conte (Анси и окрестности)

Среди торговых площадок бренд также называет Harrods в Лондоне и La Grande Épicerie de Paris, связанную с Le Bon Marché. Это отдельная часть присутствия Sydonios: знакомство с посудой происходит не только на дегустациях и за ресторанным столом, но и в известных магазинах.

Что профессиональный выбор означает для покупателя

Для ресторана бокал должен работать в сервировке, для хозяйства помогать представить вино, для винной компании быть удобным инструментом сравнения образцов. Известные имена подтверждают присутствие Sydonios в этой среде, но не заменяют личного выбора формы.

Дома разумно начать с тех вин, которые действительно появляются на столе. Сравните знакомое вино в двух формах, оцените аромат, удобство вращения и то, как бокал ощущается у губ. Лёгкость и тонкость важны, но покупать все размеры только потому, что ими пользуется известное шато, необязательно.

Совет AddWine: Для проекта ресторана или винного дома сначала составьте карту задач: обычная подача, сравнительная дегустация, вода, декантация и подарки. Затем выбирайте формы и количество. Персонализацию обсуждайте на образце: логотип должен быть читаемым, но не мешать рассматривать вино.

О том, как профессиональная дегустация выглядит в практике, можно прочитать в материале о дегустации Krug в бокалах Sydonios в SAVVA. Выбрать модели для своего стола поможет каталог бокалов и аксессуаров Sydonios.

БОКАЛ ДОЛЖЕН ПОМОГАТЬ ПОНЯТЬ ВИНО

Коротко

Sydonios создали Антуан Шварц и Батист Ларбр; в основе концепции лежат ароматический профиль вина и ручная работа со стеклом.
Портфолио показывает использование посуды у винных хозяйств, шампанских домов, винных компаний и ресторанов разных стран.
prySm развивает основные формы через цветную ножку; спитуны выпускаются в двух размерах и допускают индивидуальный цвет от 12 штук.
Персонализацию бокалов, декантеров и упаковки согласовывают как отдельный проект с конкретным макетом и условиями.

Вопросы и ответы

Sydonios является французским брендом?

Да. Бренд основан во Франции в 2017 году. На раннем этапе производство опиралось на богемскую стеклодувную традицию; собственная мануфактура в Бондю работает с июня 2023 года.

Нужно ли подбирать отдельный Sydonios для каждого сорта?

Не обязательно. Производитель ориентируется на ароматический профиль и структуру вина. Начинать лучше с нескольких подходящих форм и сравнения знакомых вин.

Что такое Prism или prySm?

Это коллекция Sydonios с цветными ножками. Официальное написание prySm; в ассортименте представлены l’Empreinte, le Septentrional и le Méridional.

Можно ли заказать свой цвет?

Для спитунов производитель прямо указывает индивидуальный цвет от 12 штук. Нестандартный оттенок ножек prySm обсуждают отдельно в рамках индивидуального проекта; его возможность и условия подтверждает мануфактура.

Можно ли нанести логотип на бокал или декантер?

Sydonios предлагает персонализацию микрогравировкой и разработку изделий sur-mesure. В запросе указывают, где нужен логотип: на бокале, декантере либо упаковке; техническое исполнение и макет согласовывают до заказа.

Источники

Похожие статьи

Аксессуары для винаИдеальная форма вкуса в бокалах Sydonios

Аксессуары для винаВертикальная дегустация шампанского KRUG в бокалах Sydonios в ресторане SAVVA

Аксессуары для винаЛинейка U.B.A. от Sydonios: Несовершенные, но такие же удивительные

Все статьи об аксессуарах для вина

Опубликовано: 15 октября 2026 года. Автор: AddWine.

Sydonios: история, коллекции и выбор винных домов и ресторанов