AddWine на «Винной ярмарке»: мастер-класс о бокалах и аксессуарах для вина

«Винная ярмарка» проводится с 2022 года, и в 2026-м стартовал уже пятый, юбилейный тур по стране. За это время проект объездил 18 городов - от Калуги и Воронежа до Казани, Сочи, Тюмени и Новосибирска - и провел больше тридцати ярмарок. В цифрах это свыше 100 виноделен-участников и более 500 тысяч посетителей. Информационную поддержку проекту оказывает Минпромторг России.

Ярмарку проводят в исторических центрах городов - на пешеходных улицах и в примыкающих парках, там, где традиционно гуляют горожане и туристы. Формат - большая открытая дегустация, на которой гости знакомятся с российскими винами и людьми, которые их делают. Кроме дегустаций в программе мастер-классы виноделов и сомелье, прямые продажи от производителей, голосование за лучшее вино, живая музыка, розыгрыши и винное казино. Вход свободный.

Ценность такого проекта для индустрии в том, что он работает с самой широкой аудиторией. Вино здесь пробуют не только знатоки, но и те, кто только начинает разбираться. Люди узнают, какие вина делают в стране, чем один терруар отличается от другого, и могут купить понравившийся образец прямо у винодела. Для небольших хозяйств это шанс заявить о себе и со временем попасть на полки магазинов. Сами организаторы видят задачу шире - постепенно смещать часть потребления с крепкого алкоголя и пива в сторону отечественного вина и формировать вокруг ярмарки винное сообщество.

AddWine поддерживает мероприятия, которые работают на культуру потребления вина и грамотную сервировку. Поэтому проект выступил на ярмарке с мастер-классом по бокалам и аксессуарам. Он прошел 25 июня, в четверг, в 19:00, на московском этапе ярмарки в Сокольниках. Провела его Алла Якушина, представитель компании AddWine.

Разговор шел о вещах, которые обычно остаются за кадром. Какие бывают аксессуары для вина, как ими правильно пользоваться и для чего нужен каждый из них. Отдельно - о бокалах: почему у них разная форма и какой бокал лучше раскрывает то или иное вино. Алла Якушина разобрала эти детали подробно и со знанием дела, на конкретных примерах.

Теорию подкрепили дегустацией. На мастер-классе попробовали четыре российских вина:

«Цимлянский черный аутентичный», экстра брют, винодельня «Цимлянское»;
Шардоне, Винодельня Евгения Дорохова;
Пино гри / Пино нуар, сухое розе, винодельня «Аратти», линейка «Жемчужная»;
«Loco Cimbali» Kuprin, 2022.

 

На ярмарке AddWine представил три бренда.

Sydonios - бокалы ручной работы из Франции. Небольшая французская мануфактура выдувает их вручную из бессвинцового хрусталя. Формы разрабатывали вместе с профессионалами вина, и делят бокалы не по регионам или сортам, а по сенсорным типам вина. Бокалы Sydonios выбирают сомелье и рестораны высокой кухни.

L'Atelier du Vin - премиальные аксессуары для вина. Французская семейная компания занимается винными инструментами с 1926 года. Это один из немногих производителей, который закрывает весь путь вина, от погреба до бокала: штопоры, аэраторы, системы сохранения открытой бутылки, инструменты для подачи и дегустации. Принцип у бренда простой - инструмент должен быть функциональным, а не превращаться в гаджет, поэтому формы лаконичные и рассчитаны на долгий срок.

Chef&Sommelier - бокалы, которые приехали с новинками. В рамках бренда AddWine показал бокалы ручной работы Aeris и новые линейки машинной выработки Galea и Mylla. Aeris - тонкие коллекционные бокалы ручной выработки. Galea и Mylla делают качественную профессиональную посуду доступнее и для ресторана, и для дома.

У всех трех брендов общая идея: вино полнее раскрывается, когда рядом правильная посуда и грамотная подача. Об этом и был мастер-класс AddWine на «Винной ярмарке».