Проект AddWine продолжает свое гастрономическое путешествие по России с уникальным форматом дегустации O2. На этот раз местом встречи винных энтузиастов стал известный ресторан «Баран Рапан» в городе Сочи, где гости могли не только наслаждаться прекрасными винами, но и погружаться в увлекательный эксперимент — как форма бокала может изменить восприятие одного и того же вина.
O2: вино и бокал — идеальный дуэт
Формат O2 — это не просто дегустация вин, это возможность исследовать тонкие нюансы ароматики и вкуса в зависимости от того, какой бокал используется. Разные стили вин, такие как шампанское, белое и красное в бургундском и бордовском стиле, раскрываются по-разному, когда их подают в бокалах различных форм. Эта концепция была особенно важна на сочинской дегустации, где сравнивали несколько вин, предлагая гостям по-настоящему оценить влияние формы стекла на восприятие напитка.
Среди производителей бокалов, чья продукция была представлена на мероприятии, стоит отметить таких признанных лидеров индустрии, как Sydonios, MarkThomas, Sophienwald и Gabriel Glass. Эти бренды по праву считаются символами качества в мире винной посуды и помогли участникам почувствовать разницу в каждом глотке.
Винные шедевры от компании АСТ
На дегустации были представлены вина от компании АСТ, которая всегда радует удивительным подбором напитков. Среди них выделялись:
- Шампанское Nathalie Falmet 2018 — изысканный представитель категории вин с выраженным терруарным характером и утонченными фруктовыми нотами.
- Шампанское Gallimard Pere & Fils 2015 — вино с длительным послевкусием, которое запомнилось своим ярким, но сбалансированным вкусом.
- Chablis Domaine Passy le Clou 2021 — классическое белое вино с яркой минеральной структурой, которое прекрасно раскрыло все свои ноты в бокалах от наших партнеров.
- Poully-Fuisse Vincent Gerardin 2020 — элегантное белое бургундское вино с богатой палитрой цитрусовых и цветочных ароматов.
- Rocca Di Frassinello 2016 — насыщенное красное вино, вобравшее в себя лучшее от итальянских традиций виноделия, которое удивило своей многослойностью и глубиной вкуса.
Профессионалы в мире вина
Среди гостей мероприятия были не только любители вина, но и профессиональные сомелье из таких известных заведений, как «Баран-Рапан», «Плакучая Ива», Red Fox, D.O.M., «Море», «Клево», «Династия», Казино Сочи, Mantera Supreme и «Кашалот». Участники с удовольствием делились своими впечатлениями и профессиональным мнением о представленных винах и бокалах.
Отдельного внимания заслуживает стенд с аксессуарами для вина, который вызвал большой интерес у представителей сегмента XoReCa. Аксессуары, представленные на мероприятии, подчеркивают важность деталей в сервировке и культуре потребления вина, что особенно актуально для премиального ресторанного сервиса. Среди представленных брендов The Durand, Coravin, Wecomatic, Chef&Sommelier, L'Atelier Du Vin, Repour, BOJ, vSpin, Vinturi.
Посещение Mamai-Cale: вдохновение для новых свершений
В рамках поездки в Сочи команда AddWine также посетила уникальное заведение Mamai-Cale, которое стало настоящим открытием на гастрономической карте региона. Владелица заведения, Елена Микшис, встретила гостей тепло и радушно, поделившись историей этого удивительного проекта.
Основной целью визита было не только познакомить команду Mamai-Cale с продукцией AddWine, но и найти возможности для будущего сотрудничества. Наш проект всегда стремится к тому, чтобы улучшить культуру потребления вина, привнести новые стандарты сервировки и повысить уровень сервиса, и мы уверены, что совместная работа с такими заведениями, как Mamai-Cale, поможет достичь этих целей.
Не обошлось и без гастрономических открытий — гости попробовали традиционное австрийское блюдо Тафельшпиц, которое поразило своей изысканностью и стало настоящим кулинарным откровением.
Мероприятие AddWine в Сочи вновь продемонстрировало, что культура вина — это не просто напитки, это искусство, объединяющее людей и создающее незабываемые моменты. Благодаря формату O2 и сотрудничеству с профессионалами винного и гастрономического мира, мы продолжаем открывать новые грани вкусов и впечатлений для наших гостей.
Следите за новыми событиями и присоединяйтесь к увлекательному миру винных открытий с AddWine!
