Ресторан SAVVA, известный своим вниманием к высокой гастрономии и винному искусству, вновь стал площадкой для уникального события. На этот раз гости собрались на вертикальную дегустацию шампанского KRUG, которая позволила проследить эволюцию вин одного из самых легендарных домов Шампани.
Мероприятие провела Янина Мартынюк – опытный сомелье, известная своим глубоким знанием вина и тонким подходом к его подаче. Среди гостей был известный сомелье Влад Маркин, а также ценители прекрасного – не профессионалы, но люди, которые разбираются в вине, стремятся расширить свой винный кругозор и готовы изучать мир великих шампанских вин.
KRUG: великое шампанское через призму винтажей
Дегустация включала семь выдающихся винтажей KRUG, каждый из которых обладает своим стилем, характером и потенциалом выдержки. Однако безоговорочным фаворитом вечера стал KRUG 2002 – шампанское, которое буквально покорило гостей своей глубиной, балансом и совершенной гармонией вкуса.
KRUG 2000 – элегантная зрелость и минеральная глубина
Средний рейтинг: ~96/100
Шампанское с многослойным ароматом, в котором проявляются оттенки бисквита, бриоши, белых цветов, сочного апельсина и лайма. Вкус глубокий, насыщенный кремовой миндальной структурой, сбалансированный яркой кислотностью и долгим минеральным послевкусием. Демонстрирует явный потенциал к выдержке не менее десятилетия.
KRUG 2002 – лидер дегустации, чистый нектар
Средний рейтинг: ~97/100
Этот винтаж стал безусловным фаворитом вечера. Исключительно сложный букет с апельсиновым мармеладом, белыми цветами и бисквитными нотами. Вкус мощный, но одновременно свежий, с оттенками спелых жёлтых фруктов, мёда и персика. Долгое послевкусие, выраженная минеральность и невероятный потенциал выдержки.
Этот винтаж поразил всех своей энергетикой, тончайшей структурой и бесконечно долгим послевкусием. Многие гости единогласно признали его лучшим шампанским вечера, назвав его настоящим нектаром, которым можно наслаждаться бесконечно.
KRUG 2004 – утонченность и баланс
Средний рейтинг: ~96/100
Плотное и округлое, с изящным минеральным стержнем и безупречным балансом. Демонстрирует тончайшую изысканность и невесомую элегантность вкуса с длительным округлым послевкусием. Несмотря на возраст, находится в отличной форме и продолжает развиваться.
KRUG 2006 – богатство вкуса и структура
Средний рейтинг: ~97/100
Глубокий, многогранный винтаж с богатым ароматом печёного яблока, мирабели, бисквита и кремня. Обладает плотной, округлой текстурой, но при этом изящен. Уже сейчас шампанское потрясающе вкусное, но имеет потенциал для дальнейшей выдержки.
KRUG 2008 – мощь, энергия и совершенство
Средний рейтинг: ~99/100
Один из лучших винтажей последних десятилетий. Вино яркое, с высокой кислотностью, подчеркивающей чёрную смородину, цедру мандарина, жареный орех и морской бриз. Тонкий и шелковистый перляж создаёт бесшовную текстуру и невероятно долгое послевкусие. Создано для долгой выдержки и раскрытия с годами.
KRUG 2011 – молодая экспрессия KRUG
Средний рейтинг: ~95/100
Шампанское с энергичным и напряжённым характером. В букете концентрированные тона засахаренной цитрусовой цедры, тоста, пряных трав и тмина. Вкус полнотелый, с плотной структурой и свежим, мощным финалом.
KRUG Rosé 24ème Édition – элегантность и структура
Средний рейтинг: ~97/100
Исключительно винный стиль розового шампанского. Обладает ароматами спелой клубники, персика, минеральных и сливочных нот. Вкус средней плотности, с чёткой структурой, тонкими танинами и долгим сочным послевкусием. Великолепное сочетание красных фруктов и орехово-бисквитной глубины.
KRUG “Grande Cuvée” 27ème Édition – богатство и гармония
Средний рейтинг: ~95/100
Великолепное сбалансированное кюве, созданное на основе резервных вин и урожая 2011 года. Обладает богатым ароматом пралине, печёного яблока, мёда, бриоши и солоновато-ореховыми нюансами. Вкус плотный, с глубокой сердцевиной, мелким элегантным перляжем и продолжительным послевкусием. Идеально подходит для выдержки.
Итоги вечера: KRUG как искусство
Вертикальная дегустация шампанского KRUG в SAVVA стала настоящим праздником для ценителей вина, объединившим высокий профессионализм сомелье, исключительные вина и атмосферу настоящего винного познания.
KRUG 2002 стал бесспорной звездой дегустации – его сравнивали с нектаром, отмечая совершенную гармонию, баланс и бесконечно долгое послевкусие.
Каждый винтаж KRUG – это отражение своего года и мастерства дома, а правильная подача, грамотный выбор бокалов и профессиональные комментарии Янины Мартынюк сделали этот вечер по-настоящему запоминающимся.
KRUG – это не просто шампанское, а искусство, которое раскрывается в деталях.
