AddWine на V Российском винодельческом форуме в Геленджике

Российский винодельческий форум стал для AddWine ежегодной встречей с винной отраслью. В 2026 году мы приняли в нём участие уже четвёртый год подряд. Юбилейный V форум прошёл с 21 по 23 октября в Геленджике, впервые собрав участников в Винном городе «Белый мыс». После московских встреч у форума появилась новая, приморская глава.

 

В этом году AddWine представил на отдельном стенде свои ключевые бренды - Chef&Sommelier, Sydonios и L'Atelier Du Vin. Одним из главных событий нашей программы стал совместный мастер-класс с Павлом Швецом: вина UPPA Winery дегустировали в бокалах Aeris и Galea, а перед началом встречи основатель AddWine Ион Оборочану познакомил гостей с новыми линейками Chef&Sommelier.

 

Для нас участие в форуме - возможность встретиться с людьми, которые создают вино, работают с ним каждый день и помогают гостям знакомиться с ним. Здесь разговор о бокале естественно становится частью разговора о самом вине.

 

 

 

Юбилейный форум: из Москвы в Геленджик

 

Российский винодельческий форум организуют Росконгресс совместно с отраслевой ассоциацией ФСРО АВВР. За одним столом встречаются производители вина, рестораторы, эксперты, представители торговли и государственных ведомств. Деловые сессии здесь соседствуют с дегустационной программой: обсуждение отраслевых задач продолжается при знакомстве с работой конкретных хозяйств.

 

Переезд в Геленджик придал юбилейной встрече особый характер. Форум впервые прошёл непосредственно в винодельческом регионе, в Краснодарском крае. Для нашей команды это стало продолжением уже знакомого профессионального диалога, но в новой обстановке: рядом с морем, в пространстве, посвящённом вину и гастрономии.

 

 

 

«Белый мыс»: пространство, в котором вино объединяет

 

Винный город «Белый мыс» расположен на Черноморском побережье Геленджика. На территории площадью 4,2 гектара собраны гастрономические проекты, дегустационные и образовательные пространства, Музей вина Льва Голицына. Это городское место для знакомства с винной культурой: через вкус, историю, обучение и живые встречи.

 

Для форума такое соседство оказалось особенно уместным: деловая программа, дегустации и разговоры о винном туризме проходили в самом винодельческом регионе. С проектом площадки мы знакомили читателей ранее - в материале о Винном городе «Белый мыс». Теперь здесь состоялась и наша встреча с участниками юбилейного форума.

 

 

 

Стенд AddWine: три бренда и личное знакомство с предметами

 

Наш стенд был посвящён предметам, с которыми вино проходит путь от закрытой бутылки до дегустации. Бокалы Chef&Sommelier и Sydonios дополнили аксессуары L'Atelier Du Vin. Вместе эти образцы представляли ключевые направления ассортимента AddWine.

 

Показать бокал вживую важно: на фотографии трудно составить полное представление о пропорциях чаши, толщине края и балансе в руке. С аксессуарами похожая история - хочется понять устройство предмета и представить, как он будет использоваться за столом. Именно для такого знакомства и была подготовлена наша экспозиция.

 

Опыт AddWine: В этом участии мы соединили два формата: отдельный стенд с образцами и совместный мастер-класс с виноделом. На стенде можно было познакомиться с бокалами и аксессуарами, а во время дегустации - обратиться к бокалу уже в контексте конкретного вина.

 

 

 

Павел Швец: от работы сомелье к собственному вину

 

Нашим партнёром по мастер-классу стал Павел Швец - винодел, основатель UPPA Winery и победитель первого Российского конкурса сомелье. В своём хозяйстве он работает как главный агроном и винодел. Предприятие было основано в 2006 году, а первые виноградники высажены в 2008-м. Хозяйство находится в Севастополе и развивает биодинамический подход к работе с виноградником.

 

Его профессиональный путь связывает два взгляда на вино: человека, который подаёт и объясняет его гостю, и человека, который выращивает виноград и создаёт само вино. Для встречи, посвящённой и винам, и бокалам, такое сочетание опыта особенно интересно. На нашем мастер-классе в центре внимания были именно вина Павла Швеца и их подача.

 

 

 

Перед дегустацией: презентация Иона Оборочану

 

Перед началом мастер-класса основатель AddWine Ион Оборочану представил гостям Aeris, Galea и Mylla. Он рассказал, чем отличаются новые линейки Chef&Sommelier, как связаны технология изготовления и геометрия бокала и почему для этой дегустации были выбраны Aeris и Galea.

 

В самой дегустации использовали Aeris и Galea. Mylla также вошла в презентацию новинок. Это позволило познакомить гостей с разными подходами к современному винному бокалу, сохранив связь технического рассказа с предстоящей дегустацией вин UPPA Winery.

 

 

 

Aeris, Galea и Mylla: в чём разница

 

Aeris - бокалы ручного выдува из хрустального стекла. В этой линейке важны тонкость исполнения и работа с формой чаши. Знакомство с ней мы начали ещё на презентации Aeris в AddWine; на форуме разговор продолжился уже рядом с авторскими винами Павла Швеца.

 

Galea и Mylla входят в линейку Krysta Extra-Thin, которую производят во Франции. Arc связывает тонкость чаши, края и ножки с усовершенствованным производственным процессом. У Galea более округлый профиль с сужением кверху; Mylla отличается более геометричным силуэтом нижней части чаши. Это разные дизайнерские решения внутри одной технологической линейки.

 

Линейка	Особенность	На форуме
Aeris	Ручной выдув хрустального стекла	Презентация и дегустация вин Павла Швеца
Galea	Krysta Extra-Thin, округлая чаша с сужением кверху	Презентация и дегустация вин Павла Швеца
Mylla	Krysta Extra-Thin, более геометричный профиль чаши	Презентация новых линеек

 

0,7 мм
Толщина края, указанная в технических материалах производителя для Galea и Mylla. Диаметр ножки в этих же материалах - 4 мм. Эти характеристики относятся к двум коллекциям Krysta Extra-Thin, а не ко всем представленным на форуме бокалам.

 

 

 

Почему для мастер-класса выбрали Aeris и Galea

 

Для дегустации с автором вина важны прозрачность стекла, устройство чаши и ощущение края. Прозрачность помогает рассмотреть цвет, а форма чаши оставляет пространство для работы с ароматом. Тонкий край делает контакт с бокалом деликатнее. Поэтому разговор о конструкции здесь имеет практический смысл: он связан с тем, как мы знакомимся с вином.

 

Aeris и Galea представляют два подхода к этому предмету: ручной выдув и современную линейку Extra-Thin. Встреча с Павлом Швецом позволила представить оба подхода в дегустационном формате. При этом выбор бокала всегда связан с задачей подачи и характером вина; одна только технология изготовления не заменяет внимания к самому напитку.

 

 

 

Из истории нашего участия

 

У нас уже есть московские воспоминания об этих встречах. В архиве AddWine можно прочитать, как проходило наше участие в прежние годы, в том числе в ноябре 2024-го. Теперь к этой истории добавилась первая поездка форума в Геленджик.

 

 

 

Спасибо за возможность быть вместе

 

Спасибо команде форума и Росконгрессу за возможность участия в юбилейной программе. Мы ценим возможность возвращаться сюда каждый год: следить за работой российских хозяйств, знакомиться с их винами и обсуждать подачу с людьми, для которых это ежедневная практика.

 

Спасибо команде «Белого мыса» за прекрасную площадку и атмосферу винного города. Спасибо Геленджику за тёплую встречу и комфортную осеннюю погоду. Для нашей команды эти дни запомнились не только программой форума, но и гостеприимством города у моря.

 

Отдельная благодарность Павлу Швецу за совместный мастер-класс и всем, кто посетил стенд AddWine и дегустацию. Рады были встретиться лично и разделить интерес к вину, бокалам и культуре подачи.

 

ЧЕТВЁРТЫЙ ГОД НА ФОРУМЕ - С ТЕМ ЖЕ ИНТЕРЕСОМ К ВИНУ И ЛЮДЯМ

 

 

 

Коротко

 

• Для AddWine это четвёртый подряд год участия, а для форума - первая встреча в Геленджике.
• Наша программа объединила собственную экспозицию трёх брендов и мастер-класс с виноделом.
• Ион Оборочану представил три линейки; в дегустационной части работали с Aeris и Galea.

 

 

 

Вопросы и ответы

 

Почему местом встречи стал Геленджик?
Юбилейную программу впервые перенесли из столицы в винодельческий регион. Принимающей площадкой стал «Белый мыс», где рядом находятся пространства для дегустаций, знакомства с историей вина и гастрономией.

 

Можно ли было увидеть продукцию AddWine вне мастер-класса?
Да, для образцов мы подготовили отдельный стенд. Там были представлены и бокалы, и аксессуары из ассортимента проекта.

 

Какие вина были на мастер-классе?
На совместной дегустации были представлены вина Павла Швеца, основателя UPPA Winery.

 

Какие бокалы использовали на дегустации?
Aeris и Galea от Chef&Sommelier. Перед началом Ион Оборочану также представил гостям коллекцию Mylla и рассказал о различиях новых линеек.

 

 

 

Похожие статьи

 

 

Смотреть все статьи рубрики «Участие AddWine»

 

Опубликовано: 4 ноября 2026 года. Автор: AddWine.