Нож для колки льда Probar Premium Motivo 18,1 см серебристый

Нож для колки льда Probar Premium Motivo 18,1 см серебристый

Большой лёд приходит блоком, а в стакан идёт куском. Нож для колки серии Motivo - тот инструмент, которым блок разбирают на части нужного размера: под шейкер, под олд-фэшнед с виски, под подачу в ведре. Длина 18,1 см, он целиком укладывается в ладонь, и работа идёт кистью, а не размахом от плеча.

Нержавеющая сталь, серебристая отделка, корпус цельный: ни накладок, ни винтов, ни склейки, которую ударная работа расшатала бы за первый же месяц. Ширина 3,8 см, высота 1,5 см, вес 110 г. Масса подобрана так, чтобы инструмент шёл в лёд от собственного веса, но не тянул руку вниз на десятом куске подряд. Сталь спокойно переносит постоянный холод и влагу, а именно в этих условиях барный инвентарь и живёт всю смену. Серебристая отделка ровная, без напыления, которое могло бы сойти от постоянных ударов о кромку льда.

Преимущества:

• Цельный корпус без соединений, которые разбалтываются от ударов

• Длина 18,1 см укладывается в ладонь, работа идёт кистью

• Вес 110 г достаточен для колки и не утомляет на серии кусков

• Нержавеющая сталь не боится постоянного контакта со льдом и водой

• Компактный размер: инструмент помещается в общий стакан с инвентарём






Особенности использования:

• Инструмент ударный, колоть им лёд на стеклянной поверхности не стоит

• Крупный блок разбивают от края к центру, а не сразу по середине

• Под мелкую крошку лёд сначала делят на куски, потом дробят

• По отделке совпадает с остальным инвентарём серии Motivo

• Блок льда достают из морозильника за минуту до работы, подмёрзший колется ровнее






Техническая информация:

• Артикул: MIP003

• Страна производства: Китай

• Материал: сталь нержавеющая

• Цвет: серебристый

• Высота: 1,5 см

• Вес: 110 г

• Комплектация: 1 нож






Рекомендации по использованию:

• Коктейльный бар и гастробар, куда лёд приходит блоками

• Ресторан и летняя веранда с подачей крепкого на большом льду

• Кейтеринг, где лёд везут крупными кусками

• Домашний бар с формами для большого льда

• Подарок начинающему миксологу как часть рабочего набора






Рекомендации по уходу:

• Промывать и вытирать насухо сразу после смены

• Хранить отдельно от посуды, чтобы не оставлять сколов на стекле

• Не мыть абразивом: полировка от него тускнеет пятнами

• Не оставлять инструмент мокрым в закрытом ящике

 

Без него большой лёд так и остаётся блоком, а джулеп - недостижимой позицией в карте.