В баре, помимо основных инструментов, таких как шейкеры, мерные стаканчики и открывалки, существует также широкий выбор аксессуаров, которые служат различным целям и улучшают процесс приготовления напитков. Вот некоторые распространенные инструменты (аксессуары) для бара и их основные функции:
1. Барная ложка с длинной ручкой: Это многофункциональный инструмент, который используется для размешивания и перемешивания ингредиентов в стеклянных или металлических сосудах. Он также часто оснащен конусообразным носиком или жгутом на конце, что позволяет мерить градуированные объемы жидкости.
2. Ситечко: Ситечко используется для просеивания льда или других крупных частиц из напитков. Оно устанавливается на вершину шейкера или непосредственно над стаканом при наливе, чтобы удерживать кусочки фруктов, льда или ломтики цедры.
3. Мадлер или пестик: Это ручка-ступка из дерева или металла, используемая для раздробления фруктов, ягод или трав, чтобы освободить их ароматы и соки. Он также может использоваться для перемешивания ингредиентов в миксологических напитках и для приготовления коктейлей в стиле "мадлеров".
4. Стеклянные или металлические шарики для замешивания: Эти маленькие шарики используются в шейкере для усиления перемешивания ингредиентов. Они называются также "барные шарики". Когда вы трясете шейкер с барными шариками, они помогают более эффективно смешать и охладить напиток.
5. Щипцы для льда: Щипцы используются для удобного и гигиеничного захвата и подачи льда в стаканы. Они могут быть выполнены из нержавеющей стали или пластика и иметь различные формы и размеры.
6. Дозаторы для налива: Дозаторы устанавливаются на горлышко бутылок алкоголя, чтобы контролировать точное количество жидкости, которое выливается в каждый коктейль. Это помогает обеспечить единый вкус и пропорции в каждом приготовленном напитке.
7. Измельчители льда: Измельчители льда используются для приготовления различных ледяных текстур, таких как дробленый лед или снежные комочки льда. Они позволяют добавлять интерес и охлаждение в коктейли или смузи.
8. Диспенсер для напитков (кеглятор): Это устройство, которое используется для разлива напитков, таких как пиво или коктейли, непосредственно из кеги. Оно позволяет точно дозировать и удобно сервировать напитки.
Это лишь некоторые из множества аксессуаров, которые могут быть использованы в баре, чтобы улучшить процесс приготовления и сервировки напитков. Выбор аксессуаров зависит от индивидуальных предпочтений бармена и конкретных видов коктейлей, которые приготовляются.